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viernes, 13 de abril de 2018

Emprendorismo en jugos: Tres amigos exitosos y tramposos

Cuál fue la trampa de tres amigos para hacerse millonarios con sus batidos Innocent (y cómo sobrevivieron a la crisis financiera internacional)

Redacción
BBC Mundo


Los tres amigos iniciaron la empresa después de unas vacaciones.

Digamos que tienes una startup y llega el día soñado en que una gran cadena de supermercados te da la oportunidad de poner tu producto en las estanterías.

Te pones feliz, nervioso, acelerado y piensas. ¿Qué puedes hacer para que tu producto se venda?

Tres amigos británicos que enfrentaron esa disyuntiva decidieron que por ningún motivo iban a perder la oportunidad y pusieron en marcha una trampa. Digamos que se dieron "un primer empujón", según como se mire.

"Estábamos conscientes de que si los batidos se vendían bien, los iban a poner en más tiendas. Pero si no se vendían bien, todo habría llegado a su fin incluso antes de que hubiésemos partido", dice Richard Reed, uno de los cofundadores de la empresa junto a Adam Balon y Jon Wrigh.

"Entonces teníamos que asegurarnos de que los batidos se vendieran y la única forma de garantizarlo era que compráramos nuestros propios productos".


Hoy la empresa es una de las más grandes compañías de batidos y jugos en Europa.


"Fue un ejercicio de fingir hasta lograr el objetivo", cuenta Reed. "Afortunadamente comenzaron a subir las ventas y dejamos de comprar nuestro producto".

Eso fue hace ya 17 años.

Cuando 20 bancos te dicen que no

La historia partió cuando los tres jóvenes, que se habían hecho amigos en la Universidad de Cambridge, decidieron renunciar a sus trabajos para dedicarse al proyecto.

La idea se les ocurrió después de unas vacaciones esquiando y se pusieron manos a la obra. Básicamente, querían hacer batidos con ingredientes completamente naturales y frescos, sin utilizar conservantes ni concentrado de jugo.

El producto se llamaría Innocent (Inocente).

Además, desde el origen decidieron que 10% de las ganancias deberían ser donadas a organizaciones de caridad.

Con los ahorros que los tres habían juntado después de trabajar en el mundo corporativo se pusieron a preparar recetas en la cocina de una casa compartida, hasta que encontraron un granjero que les daría la fruta molida.


Los empresarios ahora manejan JamJar, un fondo de inversión.

Cuando llegó el momento de conseguir financiamiento, el camino no parecía fácil.

"Fuimos a 20 bancos y todos nos dijeron que no", cuenta Reed.

"Después intentamos con 500 firmas de capital de riesgo y la mayoría ni siquiera nos contestó", recuerda.

"Uno dijo que habíamos obtenido cero puntos en la revisión de los inversionistas porque éramos muy jóvenes, no habíamos designado un líder, no teníamos experiencia en el sector y nunca habíamos tenido una empresa".

Con ese escenario, los tres fundadores se dirigieron a todos sus familiares y amigos preguntándoles si alguien conocía a algún millonario que se interesara en invertir.


Cuando llegaron las nubes negras, tuvieron que vender.

Les sugirieron llamar a un inversionista estadounidense llamado Maurice Pinto. Lograron convencerlo y Pinto puso US$350.000. Luego recibieron el apoyo de Mike Lord, un empresario que tenía su propia empresa de jugos.

Cuando la empresa logró que las mayores cadenas de supermercados vendieran sus productos en las estanterías, las ventas se dispararon hasta que llegó la crisis financiera internacional de 2008.

Vender para sobrevivir

"Tuvimos 10 años de un increíble crecimiento, pero después tuvimos problemas cuando se produjo la crisis financiera. De repente bajaron nuestras ventas a medida que la gente optó por ahorrar", cuenta Reed.

"Después nos llamó nuestro fabricante y nos dijo que se fue a la bancarrota. Luego los bancos nos dijeron queremos nuestro dinero de vuelta y les contestamos que no lo teníamos. Nos dijeron que en ese caso, tendrían que quedarse con nuestro negocio".

"De pronto, nos vimos obligados a vender parte de nuestro negocio para salvarlo".


Una estrategia de promoción fue organizar festivales de música.

Recibieron distintas ofertas, hasta que decidieron venderle a Coca-Cola en varias fases consecutivas, en una operación que terminó de cerrarse en 2013, cuando las ventas anuales de Innocent llegaban a US$300 millones.

En ese momento vendieron la totalidad de la compañía a la multinacional estadounidense.

Aunque se quedaron como consultores en el directorio de la empresa.

"Fue como un cuento de hadas", dice Reed.

"Nos fue mejor de lo que pensábamos, nadie perdió su trabajo y la relación que tenemos con la multinacional es brillante. Coca-Cola se comprometió con los valores éticos, incluyendo la donación del 10% de las ganancias".

Innocent es en la actualidad una de las mayores empresas de batidos de fruta de Europa.

Y los tres emprendedores crearon su propia firma de inversiones donde arriesgan capital en otras startups que, al igual que ellos, quieren abrirse un espacio en el mundo de los negocios.

viernes, 19 de enero de 2018

Mismo menú, diferentes precios según la hora

Un nuevo enfoque llega al precio de restaurante

Un restaurante superior de Londres está tomando una página de la industria de viajes, y otros están mirando el experimento de cerca.
Por Richard Vines || Bloomberg




Los camareros ponen mesas listas para almorzar en el restaurante Bob Bob Ricard en el Soho, en el centro de Londres. Fotógrafo: Chris Ratcliffe / Bloomberg

¿Como salir a comer los lunes? Estas de suerte.

Uno de los principales restaurantes de Londres comenzará hoy a ser pionero en un nuevo modelo de precios basado en la industria de viajes, con diferentes cargos dependiendo del día de la semana y el horario de su reserva.

Bob Bob Ricard, conocido por un comedor lujoso donde cada mesa tiene un botón para Champagne, ofrecerá exactamente el mismo menú, solo los precios son un 25 por ciento más bajos para las horas pico, como el almuerzo del lunes y 15 por ciento de descuento , incluida la cena los martes y domingos. Reserve para el sábado por la noche y es el precio completo.


Leonid Shutov

"La idea surgió al observar cómo funciona el resto del mundo", dijo el propietario y fundador Leonid Shutov. "Las aerolíneas no podrían existir, el modelo comercial no funcionaría a menos que pudieras equilibrar el suministro y la demanda. Todo lo que hemos tomado y que es ampliamente aceptado en la economía moderna y aplicado a los restaurantes, parece haber funcionado ".

El nuevo modelo de precios significa que si te gustan los macarrones con langosta y el queso, puedes pagar £ 20.50 ($ 27.70) fuera del pico en lugar de los habituales £ 26.50. Ve por el caviar ruso Oscietra y 20 gramos podrían devolverte £ 36 en lugar de £ 49.

Otros restaurantes están observando de cerca y pueden seguir su ejemplo.

"Hemos hablado de esto muchas veces en los últimos 20 años, pensando por qué no somos como aerolíneas o hoteles", dijo Des Gunewardena, presidente y director ejecutivo de D & D London, que posee alrededor de 40 restaurantes en todo el mundo y planea abrir. Bluebird en el Time Warner Center en Nueva York a finales de este año. "Nunca lo hemos hecho porque nos preocupamos de que nuestros clientes piensen que es un truco.

"Será interesante ver cuál es su experiencia. Podríamos intentarlo ".


Suflé de fresa en Bob Bob Ricard

Shutov dijo que el gasto promedio por cliente en Bob Bob Ricard es de alrededor de £ 100 por persona, y pocos van allí para almuerzos económicos a precio fijo. Pero hay una gran disparidad en el número de clientes durante toda la semana. Puede haber 400 comensales y una lista de espera para las mesas un sábado por la noche, pero solo 40 para el almuerzo los lunes.

"Para seguir siendo competitivos, debemos ser capaces de servir a la gente un almuerzo fantástico sin cobrar precios ridículos", dijo Shutov. "Y una de las formas de hacerlo es asegurar una ocupación más pareja durante toda la semana para que no subsidiemos nuestro almuerzo del lunes con una cena de sábado".

Los antecedentes de Shutov se encuentran en la industria de la publicidad en su Rusia natal, y ha traído nuevas ideas a la industria de restaurantes de Londres desde la apertura de Bob Bob Ricard hace nueve años. Cada mesa es un stand, los botones de Champagne han resultado ser un éxito y limita los márgenes de los precios del vino. Durante un tiempo, incluyó comparaciones de precios del vino en la lista, una medida que no era popular entre los restauradores rivales.


Botón de champagne

"Es lo que aprendemos en economía 101, exige una diferenciación de precios. Me doy cuenta de que es una decisión un poco valiente porque cualquier desviación del modelo estándar conlleva riesgos. Pero no estoy realmente preocupado. No estamos cambiando el menú. No estamos tratando de tentar a los clientes con nada de lo que saben y aman. Solo decimos que en ciertos días costará menos ".

Lamentablemente, Shutov no tiene planes inmediatos para introducir precios flexibles en la lista de vinos. Pero él está cerca de abrir un segundo restaurante en el distrito financiero de la ciudad de Londres, donde el concepto de precios dirigidos por el mercado es probable que toque un acorde particular con los comensales.

Y ahora, finalmente, es posible conseguir una mesa para cenar en Bob Bob Ricard.

viernes, 26 de octubre de 2012

Arquitectura: Wales Business Incubator


Infraestructura @Wales Business Incubator, Cardiff, UK



Buscando información sobre las instalaciones de las incubadoras europeas di con el siguiente video que realiza una visita virtual a la incubadora de empresa tecnológicas de Cardiff en Gales, Reino Unido.
En esta presentación se pueden observar claramente los componentes ideales de una incubadora de empresas, partiendo por una recepción que organiza los flujos dentro del edificio, esto es importante ya que las incubadoras no son espacios abiertos con un flujo libre de personas ya que esto genera problemas de seguridad y confidencialidad a los emprendedores.
Recuerden que los emprendedores son en general personas notoriamente desconfiadas, por lo que entregarles un ámbiente seguro es clave para que se sientan cómodos y trabajen de manera productiva.
Posteriormente se observan las sala de reuniones destinada al desarrollo de encuentros de trabajo entre el personal de la incubadora y sus clientes además de entre estos y SUS clientes, también se observa la presencia de una sala de conferencias que permite desarrollar encuentros de capacitación o reuniones ampliadas con el personal o los incubados. Todos estos espacios cuentan con sistemas de audio y video de última tecnología, esto podra parecer excesivo y que los recursos podrían tener un mejor uso en otros ítems del presupuesto, pero se debe recordar que la función de la incubadora es crear un medio ámbiente que promueva un cierto sentido de “élite empresarial”, lo que también permite agregar valor a las empresas incubadas ante sus clientes.
La biblioteca de negocios es también un componente que a mi juicio es esencial dentro de una incubadora ya que permite desarrollar un programa de entrenamiento técnico y desarrollo personal in situ para los emprendedores.
Luego se muestran las oficinas de un programa de atracción de inversiones localizado dentro de la misma incubadora, y esto es tremendamente interesante ya que muestra que la función de esta organización en particular es la creación de empresas y que dicha misión no se limita a las actividades orientadas a los emprendedores sino también al trabajo con empresarios que están desarrollando nuevas líneas de negocios. En mi opinión esto permite que la incubadora tenga acceso a una base de proyectos más amplia, lo que mejora sus probabilidades de éxito.
Se indica que existen tres pisos completos de oficinas dedicadas a las nuevas empresas, el objetivo del proceso de incubación es acelerar la innovación y asegurar la viabilidad de los proyectos. La meta de esta incubadora en particular es generar 50 empresas cada tres años.
Otro elemento destacado en la presentación son los espacios comunes, denominados The Creative Hub, tienen la función de permitir el intercambio de experiencias entre los emprendedores incubados. Cualquiera que haya estado en un cóctel de empresarios se habrá dado cuenta que a los cinco minutos de haber entablado un dialogo ya se están discutiendo nuevas posibilidades de negocios, los espacios comunes de una incubadora cumplen la misma función al permitir interacción social entre los emprendedores, los cuales pueden ofrecer los productos de sus empresas a los otros o explorar nuevas oportunidades conjuntas.
Por último se muestran las oficinas del personal de la incubadora, dividos en el equipo de innovación en tecnologías de la información (IT), el equipo de desarrollo empresarial y estrategias de marketing y el equipo de operaciones. También se menciona que el centro entrega asesoría a 120 empresas en todo Gales.

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